Современный бизнес: кофейня на колесах

Недавно на рынке услуг появилась новая ниша: мобильные кофейни. Этот вид бизнеса стал популярным очень быстро и обрел множество поклонников. Кофейни на колесах представляют собой специально оборудованные автомобили, которые размещаются прямо на улицах. Прохожий может купить себе чашечку ароматного напитка, не тратя лишнее время и силы. Уникальная идея состоит в том, что кофе готовится непосредственно перед продажей, поэтому всегда остается свежим и горячим.

Исключительность данного бизнеса заключается в том, что кофейня может переезжать с места на место, а предпринимателю не придется тратить деньги на аренду помещения. Конечно же, для того, чтобы дело приносило прибыль, придется вложить в него немалые денежные средства. Многие специалисты называют сумму, равную не менее чем 25 тыс. евро. Чтобы не прогореть, нужно подходить к делу с умом и ответственностью.

Оформление документов

Для начала следует оформить все необходимые документы, которые позволят заниматься бизнесом. На это придется потратить несколько месяцев. Следует зарегистрироваться в налоговой в качестве предпринимателя, а также получить разрешение на торговлю. Могут понадобиться документы из санитарных служб, подтверждающие качество продукта. Лучше не пытаться зарабатывать нелегально. Ведь кофейня всегда будет располагаться в людных местах. Она привлекает внимание и обязательно найдется такой человек, который либо захочет устранить конкурентов, либо просто пожалуется куда надо из собственных побуждений. Поэтому, чтобы избежать неприятностей, нужно все справки и разрешения подготовить заранее.

Покупка транспорта

Теперь следует браться за покупку транспорта. Можно купить уже готовую передвижную кофейню, заказать такую достаточно просто, посетив соответствующие сайты в сети, но это обойдется достаточно дорого. Поэтому если есть желание сэкономить, то лучше заняться сборкой самостоятельно. Идеально для этих целей подходит мини-фургон отечественных или зарубежных производителей. Главное, чтобы авто имело презентабельный внешний вид, не было ржавым, грязным и побитым. Можно приобретать подержанный транспорт, но обязательно в хорошем состоянии. Ведь если он будет часто ломаться, то слишком много денег уйдет на его ремонт.

Выбор оборудования

На аппаратах для приготовления кофе лучше не экономить. Здесь оптимально покупать только качественное оборудование. Можно обратиться в специализированные фирмы, которые не только предложат хорошие аппараты, а и помогут их установить. Конечно, не обязательно выбирать самую дорогую кофеварку, можно остановиться на модели средней ценовой категории, но от проверенного производителя. Нельзя забывать и о стаканчиках, салфетках, палочках для размешивания и прочей атрибутике. Лучше не приобретать пластиковую посуду. Оптимальный вариант – бумажная продукция, которая выглядит более презентабельно.

Закупка сырья

Чтобы предложение пользовалось спросом, клиенты должны быть довольны напитком. Следует предлагать несколько сортов кофе. Выбор можно разнообразить чаем, горячим шоколадом и даже бульоном. Идеально, если на дверце фургона будет прикреплена красивая кофейная карта, благодаря которой человек сможет ознакомиться с предлагаемой продукцией и ее ценой. Обязательно нужно включить в перечень такие традиционные виды кофе, как эспрессо, американо, латте, капучино. Чтобы разнообразить выбор и заинтриговать покупателей, можно предлагать кофе с добавками и ароматами (ваниль, карамель, шоколад). Если нет опыта в приготовлении таких напитков, то лучше нанять профессионального бариста или пройти обучение. Можно предлагать к кофе всевозможные печенья, пирожные и булочки. Но они обязательно должны быть свежими и упакованными. Если выпечка приобретается у частного производителя, то нужно проверить у него документацию, подтверждающую качество. Держать такой товар необходимо в специальном блюде под прозрачным колпаком. Не стоит забывать и про сахар. Он должен быть расфасован в специальные пакетики или стикеры. Закупать сырье лучше оптом в специализированных магазинах или в сети.

Подбор места для продажи

Чтобы бизнес приносил высокий доход, нужно правильно выбрать место для расположения кофейни на колесах. Это обязательно должна быть оживленная улица. Идеально, если рядом будет остановка общественного транспорта, перекресток со светофором, торговый центр или офисные помещения. Авто следует ставить на видном месте и чтобы к нему был открытый подход. Можно также менять место дислокации, продавая кофе по утрам людям, спешащим на работу, а вечером отправляться туда, где собирается молодежь. Это могут быть площади, парки и скверы. Те, кто не успел выпить кофе дома или не хочет идти в кафе, обязательно воспользуются предложением.

Реклама и завлечение клиентов

Особой рекламы в этом деле не требуется. Можно раздавать вместе с кофе визитки на тот случай, если кто-то захочет сделать крупный заказ. Чтобы завлечь новых покупателей, можно идти на небольшие хитрости. Неплохо в начале бесплатно раздавать небольшие десерты или каждому двадцатому клиенту наливать безвозмездно чашку горячего напитка. Главная реклама – отменное качество, чистота и опрятность. Нужно вовремя стирать пыль с оборудования и машины и следить за тем, чтобы вся одежда на продавце, а также его руки, были идеально чистыми.

Расширение бизнеса

Если дела пойдут хорошо, то кофейня на колесах очень быстро начнет приносить высокий доход. При удачном месторасположении можно рассчитывать на ежедневную продажу 200-300 чашек кофе. По оценкам некоторых специалистов, прибыль варьируется в районе 5 тыс. долларов чистыми в месяц. Поэтому бизнес расширять можно и даже нужно. С этой целью придется закупать и оборудовать новые авто, как минимум три. Также нужно нанять продавцов. Лучше, если люди будут работать в две смены. При желании можно потратиться на бухгалтера, но это не обязательно, так как всегда можно воспользоваться услугами аутсорсинга.

Как видно из описанной схемы, такой новый бизнес, как кофейня на колесах, очень выгоден и достаточно прост во внедрении. При правильном подходе можно минимизировать все затраты, чтобы получать высокую прибыль, которая во многих случаях достигает 1000%. Главное – не лениться и подходить к делу с ответственностью.